«L’alimentation peut réduire le risque de cancer de 20 à 50 %»

L’intégralité du débat avec Serge Hercberg, directeur de recherche à l’Inserm et coordinateur de l’étude sur la nutrition et la santé Nutrinet, vendredi 3 juillet 2009

Le professeur Serge Hercberg est directeur de recherche à l’Inserm et spécialiste d’épidémiologie de la nutrition. Il a coordonné l’étude publique Nutrinet, une étude menée sur Internet destinée à mieux comprendre les relations entre la nutrition et la santé en France. Dans un chat sur le Monde.fr, il défend l’idée qu’une alimentation équilibrée peut réduire les risques de cancer.

(+)

LE MONDE